手洗いマイスター

食品取扱者に手洗いの重要性の意義や根拠に基づく手洗い手順や環境整備の必要性について、食品衛生指導員活動を通じて普及啓発し、食中毒の未然防止を図ることを目的とし、手洗いマイスター認定講習会のカリキュラムを修了した食品衛生指導員に対し、「手洗いマイスター」の称号を付与し、地域における手洗い指導の中核をなす人材を育成するものです。